Baka bröd med fiberhusk
Vad är falskt surdegsbröd.
LCHF bröd på mandelmjöl
Ja, det är lchf bröd utan mjöl som ser ut som surdegsbröd. Smakar väldigt gott. Det är mitt favorit lågkolhydratsbröd.
Den här gången bakade jag brödet på brunt fiberhusk och brödet blev väldigt mörkt. Fiberhusk består av malen psylliumfröskal. Det finns både ljusa och mörka psylliumfrö men med samma verkan. Brödet blir saftigt och glutenfritt, ljust eller mörkt och väldigt fiberrikt. Det har visat sig att fibrerna i psyllium har bindande egenskaper som gluten i samband med bakning.
Falskt surdegsbröd – baka lchf bröd
I detta recept använder jag ganska mycket fiberhusk. Bröddegen blir som en geléklump. Därför när jag formar den till frallor så ser de först ganska ojämna. Först väl i ugnen händer saker. Degen reser sig och blir till fina, runda och mycket luftiga frallor. Vill man ha mindre luftigt bröd då är det bara tillsätta mindre vatten. Allt lchf bröd som bakas här hemma förvarar jag i kylen eller fryser.
LCHF- Bröd
Brödet innehåller ägg eller äggvitor och kan snabbt blir dåligt om står fram på köksbänken. Från detta recept kan ni baka 10 frallor. Jag brukar äta 1 eller 2 om dagen och därför förvarar jag brödet i kylen i en vecka utan att det blir dåligt. Falsk surdegsbröd.