Arla rabarberkräm

Om du aldrig ätit brynt smörglass så tycker vi verkligen att det är dags att testa — det är så otroligt gott! Sedan i kombinationen med den sötsyrliga rabarbern, den fluffiga munken och vaniljkrämen så har vi här en riktig kioskvältare till efterrätt. Vi lovar att du och dina gäster kommer att gilla den här desserten! Skala rabarbern, spara renset. Sjud skalen i sockerlagen i 3 min, tillsätt citronsaften, sila av och låt lagen svalna.

Skär rabarben i kuber och vakuumpacka med den smaksatta sockerlagen. Ånga rabarbern i ångugn på 80°C i min beroende på storlek.

Mormors rabarberkräm – bästa receptet

Tag ut och låt stå framme. Värm mjölken till 37°C. Vispa ner jäst och blanda resterande ingredienser i en deg-blandare. Kör i 10 min till en smidig och glansig deg.

Arla återkallar Protino äpple/kanel och Protino rabarber/vanilj

Kavla ut degen 15 mm tjock. Stansa ut rundlar. Låt jäsa i 45 min. Fritera sedan på °C och krydda slutligen munkarna med fänkålssocker. Värm upp mjölken och gör en karamell av sockret g — I och vattnet. Tillsätt den varma mjölken i karamellen och sjud mjölken tills karamellen löst upp sig.

  • Rabarberkräm recept Traditionell rabarberkräm passar som dessert, frukost eller en somrig lunch.
  • Rabarberkräm med kardemumma Rabarbermilkshake.
  • Lyxig rabarberkräm Rabarberkräm som mormor gjorde den, med kall mjölk eller gräddmjölk – visst längtar man?
  • Rabarberkräm utan potatismjöl Rabarberkräm är en klassisk kräm där den härliga kombinationen av söta och syrliga rabarber väcker barndomsminnen till liv.


  • arla rabarberkräm


    • Bryn smöret tills gyllenbrunt och tillsätt mjölkpulvret. Vispa ihop socker 20g-II och äggula. Häll den varma mjölkblandningen över äggblandningen och häll sedan tillbaka i samma kastrull och värm upp blandningen till 85°C under konstant omrörning. Sila vätskan över det brynta smöret. Kyl och kör slutligen den kalla vätskan i glassmaskin. Förvara i frys till ca 10 min innan servering.

    Sjud upp mjölken med den urskrapade vaniljstången. Vispa ihop äggula, socker och maizena. Häll den smaksatta mjölken tag bort vaniljstången över äggblandningen och vispa ihop. Häll sedan vätskan tillbaka och vispa under konstant omröring under medelvärme tills första bubblan har kommit. Sila sedan vaniljkrämen över smöret, vispa ihop och ställ sedan i kyl. Hyvla rabarbern tunt på mandolin och strimla rabarbern på längden i tunna tändstickor och skölj i vatten.

    Mormors rabarberkräm – bästa receptet

    Plocka ner fänkålsdillen i isvatten. Rosta bovetet i ugnen på °C tills gyllenbrunt. Så roligt att du hittat vår receptbank, hoppas du kommer lyckas med rätten! Om du inte redan känner till AVEQIA så är det hit du kommer med ditt team, dina kunder eller samarbetspartners eller kanske familj och vänner när ni vill umgås och komma närmare varann i en gemensam matlagningsaktivitet ledd av professionella kockar.

    Hos oss har ni dessutom alltid privat köksstudio och matsal. Läs mer om våra aktiviteter eller boka ett event genom att klicka på någon av länkarna nedan. Du hittar oss på Tulegatan 11, 53 Stockholm Tel: Hem » Recept » Rabarber med brynt smörglass, vaniljcrème och friterad munk.